Laver les butternuts, les couper en 2 avec un grand couteau
Evider les et prélever la chair à l'aide d'une cuillère à melon par exemple
Pendant ce temps, faire revenir la chair coupée finement avec un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées pendant 15 minutes environ. Puis réserver...
Faire revenir la viande hachée avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit cuite et la mélanger aux légumes pour faire la farce, puis saler et poivrer Farcir les butternuts et ajouter la mozzarella sur le dessus
Faire cuire 20 minutes à 180°